出荷（販売）時期：11月～5月ごろ 最盛期：1･2月ごろ
ＪＡ南彩管内のいちごは、主にとちおとめとやよいひめの品種が多く栽培されていて、農家の皆さんによって多くの手間をかけ大切に育てられています。
光沢があって、より赤みがあるものが、新鮮で美味しいいちごの見分けるポイントです。
とちおとめは、ジャムづくりなどにも適しています。酸味が好きな方にお勧めで、いちご狩りでの熟したとちおとめは甘みが増します。
やよいひめは、粒が大きく日持ちするので贈答用に向いています。また、酸味もまろやかなことからお子様に大好評です。
香り高く、甘さと酸味の果汁が口に広がる、大人気のイチゴ。
日持ちがよく、酸味もまろやか。贈答用やお子様にも人気のイチゴです。
管内で一番多く栽培されている方法です。
栽培床が高いので栽培者の負担が少ない栽培方法です。
見た目が可愛らしく、甘酸っぱさが美味しいいちごは一般的な認識では果物ですが、日本では農学上、野菜に分類されています。いちごはバラ科の多年草に属し、外にある粒を「種」と言っていますが、本当はその粒がいちごの果実。果実と思って食べている部分は、実は花托（かたく）の肥大したものです。
いちごはビタミンCが多く含有されていて、100g中におよそ50～100mg。1日の必要量は中粒なら7粒でクリアできます。葉酸に加え、ペクチンという食物繊維も多く、風邪予防に効果的です。カリウムも含んでおり、生活習慣病や高血圧の予防、むくみ解消効果が期待できます。また、虫歯予防に役立つキシリトールやフラボノイドなどの抗酸化物質も多く含まれています。