青パパイヤと豚バラ肉の煮物
【材料】《２人分》
青パパイヤ 1/2個
豚バラ肉350g
水適量 （50cc程度）
【A】
醤油大さじ3～5杯
砂糖大さじ3～5杯
みりん30cc
だしの素小さじ1杯
ポイント
豚バラ肉が無い場合は、ツナ缶を汁ごと入れて煮ても美味しくいただけます。
作り方
- 青パパイヤは水洗いして皮をむき、種を取る。一口大に切った後、水にさらしてアクを抜いておく。
- 豚バラ肉を一口大に切る。
- 豚バラ肉をフライパンで油をひかずに焼き、焦げ目が付いたら取り出す。豚バラ肉から出てきた油は捨てる。
- 鍋に青パパイヤ、豚バラ肉を入れ、ひたひたの水、Aの調味料を入れ、落とし蓋をして煮る。
- 青パパイヤがやわらかくなったら火を止めて、冷ましながら味を染み込ませて出来上がり。彩りに茹でたインゲンなどを添える。